Salade KippendijenIngredienti per 4 persone:

• 12 cosce di pollo
• 50 gr. di burro
• un goccio di vino rosso

Per il condimento:

• 4 cucchiai di aceto aromatizzato al vino bianco
• 3 cucchiai di aceto aromatizzato alla melassa di mele
• 1 cucchiaio di senape di Dyon ( o un altro senape robusto)
• 2 cucchiai di aceto aromatizzato al miele
• 9 cucchiai di olio d' oliva extra vergine
• 1 cucchiaio di aceto aromatizzato all' aglio.

Per l' insalata:

• 4 manciate di valeriana
• 4 manciate di rucola
• 1 cespo di lattuga romana
• 1 grappolo di pomodori ciliegine
• 1 vaschetta di more
• 1 vaschetta di fragole o lamponi
• 2 mele tagliate a pezzetti
• 1 mazzetto di erba cipollina
• 1 manciata di cerfoglio

Preparazione:
Lavare i diversi tipi d'insalata, l'erba cipollina e il cerfoglio in acqua freddissima e asciugarli con l'aiuto di una centrifuga per insalata o di uno strofinaccio. Tagliare finemente l' erba cipollina e il cerfoglio. Mettere il tutto in una grande insalatiera.
Per il condimento:
1. Mettere in una scodella gli aceti aromatizzati al vino bianco, alla melassa di mele, all'aglio, al miele e aggiungere anche il senape e mescolare con l' olio d' oliva.
2. Mescolare delicatamente il condimento all'insalata e dividere l'insalata su 4 piatti.
3. Lavare la frutta e i pomodori e dividerli anche su 4 piatti.
Le cosce di pollo:
1. Speziare le cosce di pollo con sale e pepe
2. Sciogliere il burro in una padella e scaldarlo molto bene; friggere le cosce di pollo a fuoco vivo per due minuti su ogni lato.
3. Aggiungere un cucchiaio d'aceto aromatizzato alla melassa di mele e un cucchiaio d'aceto aromatizzato al vino rosso e fare cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
4. Togliere le cosce dalla padella facendole sgocciolare un attimo su carta da cucina e poi dividerle sui 4 piatti.

Buon appetito!

 

 

 

 

 

 

 

{text}

{introtext}{readmore}

Punti vendita

{text}

Contatto

{text}

Modulo di contatto

Email:
Nome:
Domanda / osservazioni:
Quanti occhi ha l’uomo? Inserire un numero.