Ingrediënten:

• 1 kilo (rijpe) vleestomaten,
• 1 teen knoflook,
• 1 sjalot,
• ½ bos peterselie,
• ½ bos selderij,
• 2 blaadjes laurier,
• een paar takjes basilicum,
• paar takjes dragon,
• basilicum-edik,
• witte wijn,
• eventueel wat groente-bouillon.

Bereiding:

De tomaten fijnsnijden of malen. De sjalot en de teen knoflook fijn snipperen en met een scheut witte wijn in een pan smoren. Daarop de fijngesneden of gemalen tomaten doen en het geheel, met de deksel op de pan, gedurende 20 minuten verder laten smoren. Van de selderij, peterselie, dragon en de laurier een bosje maken, dit in de pan hangen en gedurende 20 minuten mee laten trekken. Na 10 minuten ook de basilicum bij elkaar binden en dit ook gedurende 10 minuten mee laten trekken. Daarna de kruiden verwijderen. De tomatensoep passeren door een zeef (goed doordrukken). Het geheel op smaak brengen met een beetje witte peper en een scheut basilicum-edik. Eventueel wat zoet toevoegen en naar behoefte afmaken met wat groente-boullion. 

 

 

 

     

 

 

{text}

{introtext}{readmore}

Punti vendita

{text}

Contatto

{text}

Modulo di contatto

Email:
Nome:
Domanda / osservazioni:
Quanti occhi ha l’uomo? Inserire un numero.